Tre cuori
................................€15.00Tentacoli di polpo* fritti con bietola rossa croccante e maionese di polpo
Crudi di mare
................................€40.00Per 2 persone. In base alla disponibilità ittica giornaliera
Scottona in velluto
................................€16.00Battuta di Scottona, gorgonzola, cialda alle noci, caramella al geleè di pere
Sfoglie d’oriente
................................€17.00Sashimi di ricciola(HAMACHI), kefir, caviale di rosmarino, semi di papavero tostati
Parmigiana in carrozza
................................€13.00Melanzana ripiena di mozzarella di bufala su salsa di pomodoro, fonduta di grana e polvere di basilico
Tagliere di Tonnara
................................€18.00Salame di tonno al pistacchio, salame di tonno al finocchietto, ficazza e bresaola di tonno alle erbe
Tris di Polpette
................................€12.00Polpetta di spada e melanzane su salsa di pomodoro,Polpetta di baccalà su vellutata di piselli, Polpetta di gambero e ricotta su crema di pistacchi
Sapore di mare
................................€25.00Spaghetto fresco ai ricci di mare
Pasta patate e...
................................€22.00Gnocchi sardi con spuma di patate, gambero rosso*, cozze sgusciate*, bottarga e polvere di basilico
Sicilia Sublime
................................€20.00Busiata con crema di pistacchio e gambero rosso
Cremoso Croccante
................................€18.00Pacchero fresco con crema di zucchine, gorgonzola, guanciale e nocciole
Sassi di mare
................................€21.00Gnocchetti al nero di seppia spadellati al burro acido, scampi scottati, pomodorino confit , Bottarga
Tramonto a Trapani
................................€14.00Busiata con pesto alla trapanese e melanzane fritte
Sicilia Nascosta
................................€22.00Spaghetto mantecato con crema di melanzane bruciate, pesce spada scottato, pomodorino giallo candito e polvere di capperi
Trancio delicato
................................€21.00Trancio di spada* CBT al pistacchio con chutney di mele e spuma di patate
Cristallizzato
................................€22.00Filetto di manzo cristallizzato al miele su crema di bufala e lattuga
Mediterraneo in mano
................................€14.00Panino con panelle, cotoletta di merluzzo, pomodorino confit, valeriana e maionese di polpo
L'altro club
................................€14.00Club Sandwich con sarde allinguate, indivia scottata cipolla rossa in agrodolce, pinoli tostati e maionese, limone e pepe nero
Guancia al sole
................................€22.00Guancia di vitello brasata al limone con crema di piselli alla menta
Siamo Fritti
................................€23.00rittura di calamari, cappuccetto, polpette di merluzzo, gambero rosso accompagnato da marmellate home made
Pescato del Giorno
................................$In base alla disponibilità della giornata
Cassatina siciliana
................................€5.00Pan di Spagna, ricotta, gocce di cioccolata, pasta reale
Cannolo scomposto
................................€6.00Cialda di cannolo, ricotta, gocce di cioccolata, miele e nocciole
Biscotti di fico
................................€3.003 biiscotti ripieni con composta di fichi
Cheescake Nutella o Pistacchio o Frutti rossi
................................€6.00Biscotti e mascarpone
Crostatina al limone
................................€7.00Pasta frolla, crema al limone e frutta di stagione
Pasticceria secca + Calice di vino liquoroso
................................€8.00Biscotti di fico con calice da abbinare ( vendemmia tardiva , Marsala ,Zibibbo)
Granita al limone con aperol e frutta di stagione
................................€5.00Tartufo al gelato nocciola
................................€6.00