Bromu Restaurant menu

Tre cuori €15.00

Tentacoli di polpo* fritti con bietola rossa croccante e maionese di polpo

Crudi di mare €40.00

Per 2 persone. In base alla disponibilità ittica giornaliera

Scottona in velluto €16.00

Battuta di Scottona, gorgonzola, cialda alle noci, caramella al geleè di pere

Sfoglie d’oriente €17.00

Sashimi di ricciola(HAMACHI), kefir, caviale di rosmarino, semi di papavero tostati

Parmigiana in carrozza €13.00

Melanzana ripiena di mozzarella di bufala su salsa di pomodoro, fonduta di grana e polvere di basilico

Tagliere di Tonnara €18.00

Salame di tonno al pistacchio, salame di tonno al finocchietto, ficazza e bresaola di tonno alle erbe

Tris di Polpette €12.00

Polpetta di spada e melanzane su salsa di pomodoro,Polpetta di baccalà su vellutata di piselli, Polpetta di gambero e ricotta su crema di pistacchi

Sapore di mare €25.00

Spaghetto fresco ai ricci di mare

Pasta patate e... €22.00

Gnocchi sardi con spuma di patate, gambero rosso*, cozze sgusciate*, bottarga e polvere di basilico

Sicilia Sublime €20.00

Busiata con crema di pistacchio e gambero rosso

Cremoso Croccante €18.00

Pacchero fresco con crema di zucchine, gorgonzola, guanciale e nocciole

Sassi di mare €21.00

Gnocchetti al nero di seppia spadellati al burro acido, scampi scottati, pomodorino confit , Bottarga

Tramonto a Trapani €14.00

Busiata con pesto alla trapanese e melanzane fritte

Sicilia Nascosta €22.00

Spaghetto mantecato con crema di melanzane bruciate, pesce spada scottato, pomodorino giallo candito e polvere di capperi

Trancio delicato €21.00

Trancio di spada* CBT al pistacchio con chutney di mele e spuma di patate

Cristallizzato €22.00

Filetto di manzo cristallizzato al miele su crema di bufala e lattuga

Mediterraneo in mano €14.00

Panino con panelle, cotoletta di merluzzo, pomodorino confit, valeriana e maionese di polpo

L'altro club €14.00

Club Sandwich con sarde allinguate, indivia scottata cipolla rossa in agrodolce, pinoli tostati e maionese, limone e pepe nero

Guancia al sole €22.00

Guancia di vitello brasata al limone con crema di piselli alla menta

Siamo Fritti €23.00

rittura di calamari, cappuccetto, polpette di merluzzo, gambero rosso accompagnato da marmellate home made

Pescato del Giorno

In base alla disponibilità della giornata

Cassatina siciliana €5.00

Pan di Spagna, ricotta, gocce di cioccolata, pasta reale

Cannolo scomposto €6.00

Cialda di cannolo, ricotta, gocce di cioccolata, miele e nocciole

Biscotti di fico €3.00

3 biiscotti ripieni con composta di fichi

Cheescake Nutella o Pistacchio o Frutti rossi €6.00

Biscotti e mascarpone

Crostatina al limone €7.00

Pasta frolla, crema al limone e frutta di stagione

Pasticceria secca + Calice di vino liquoroso €8.00

Biscotti di fico con calice da abbinare ( vendemmia tardiva , Marsala ,Zibibbo)

Granita al limone con aperol e frutta di stagione €5.00

Tartufo al gelato nocciola €6.00